Giấm táo probiotic là giấm được lên men từ quả táo mèo tươi mọc tự nhiên ở vùng núi cao tây bắc, chủ yếu Lào Cai Và Yên Bái, nơi có khí hậu mát mẻ ,độ cao khoảng 1500m so với mực nước biển. Quả táo sau khi được thu hái ,làm sạch, ngâm muối, sau đó được lên men với công nghệ hỗ trợ từ Viện Thực Phẩm Hà Nội. Giấm probiotic chứa nhiều enzym, vitamin và con giấm.
Giấm táo thông thường hay giấm gạo trên thị trường chủ yếu chỉ có acid axetic mà không có enzym và lợi khuẩn (con giấm )
Con giấm (thành phần làm nên khác biệt) có trong giấm táo probiotic được nuôi cấy ở nhiệt độ 20-30 độ c, với nguồn nước được đun sôi khử khuẩn để đảm bảo chất lượng lợi khuẩn cao nhất.
Trong cuốn sách nhân tố enzym của tác giả Hiromi Shinya – là bác sỹ đầu tiên trên thế giới thực hiện cắt bỏ polyp bằng phương pháp nội soi,và khám phá ra enzym diệu kỳ , tác giả có viết:” Enzym là tên gọi chung cho các chất xúc tác sinh học có thành phần cơ bản là protein, cơ thể con người có khoảng 5000 loại enzym đảm nhiệm duy trì sự sống, enzym chính là sự sống.” Ví dụ trong nước bọt con người có enzym amylase phân giải tinh bột thành đường.
Yếu tố tạo enzym trong giấm táo probiotic chính là từ các lợi khuẩn.
Trên đây là một số kiến thức về enzym về lợi khuẩn có trong sản phẩm
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.